冈山城于庆长2年（1597年），由丰臣五大老之一的宇喜多秀家建成。三重六层巍峨的天守阁相传是模仿织田信长安土城天主阁而建，天守阁呈现出在日本国内也少有的不等边五边形。是体现关原合战以前古代样式的重要的天守。

    同时，当时建筑技术十分发达，冈山城与丰臣秀吉的大阪城，毛利辉元广岛城并列成为了近代城郭之首。在筑城的8年间，改变了当时的旭川河的流向，使之围绕城堡的中心部分，自北向东流过，从而有了护城河的作用。由于它有着黑色的外观，别称为[乌城]，同时城上还装饰着金色的兽头瓦，因此也被称为[金乌城]。