众所周知，我国春秋战国时代青铜兵器制作之精良誉满寰宇，如重见天日之吴王剑与越王剑，至今仍难解其繁复之锻造过程。进入铁器时代亦不乏精美作品，唯因我国素有入土陪葬习俗，铁器特性与铜器相反，铁器一旦入土大多锈蚀殆尽，因此我国传世之精良钢铁兵器为数不多，日本鲜有入土陪葬的风俗，加以日人勤於保养，所以其传世兵器为数不少。
东洋刀最早仿自我国西汉环头直刀，至唐朝模仿“唐大刀”，其後以“唐大刀”为基本蓝图，对冶炼方法，淬火技术，造形变化等逐年加以改进，至 仓时代初期(西元第十二世纪 )其兵器之制作已脱胎於我国而自成一格，而且对於历代刀工名录，各系锻造方法均做极有系统的整理，其系谱如字典般精确而且查阅迅速。到了明朝冶炼技术已超越我国，明朝末年日寇不断侵扰我国东南沿海，朝廷戚继光率领大军围剿，当时之日寇并非政府军，而是一群流浪的海盗，每次侵犯我国沿海人数并不多，少则数十人，多则近千人，但朝廷已穷於应付，最后戚继光发现日寇兵器较明军优良，於是透过管道向日本购买兵器，以其人之道还治其人之身，连戚将军持刀也改成类似日本刀造形之单手刀，後世称为戚家刀，如此才得对抗日寇长年边患。
刀身制作过程
刀身制作过程相当复杂，刀身之优劣除了靠刀工的技术外，还要靠几分运气，并非完全可以用经验与技术加以控制。通常一名锻造师四名助手合力锻造，历时约二个月可成一把刀，完工後再交给研磨师研磨。通常用叫做搭搭拉炉来冶链铁矿，提链出庖丁铁与玉钢，再加反覆折叠锻链以增其弹性与韧性，就像揉面粉做馒头一样，揉得越到家吃起来越带咬劲，软硬适中，回异於机器馒头。经锻链後以玉钢为心铁，庖丁铁在外，将玉钢包於其内，庖丁铁具弹性与韧性做为刀的外皮，玉钢具有坚硬的特性适合做刀口的材料。锻造复合成刀型後在下水淬火前覆以一层特制泥土於刀身上，靠近刀背部份覆较厚泥土，依次渐薄而下，刃口处则不包泥土，刀身下水淬火时刀口未包泥土处 ( 刀刃波浪纹部份 ) 直接与水接触可增加其硬度，包覆泥土部份并未与水直接接触可增加其韧性与弹性。淬火即所谓的热处理，其作用使刀身具有良好弹性，使刀口坚硬不易缺口。一把好刀应软硬兼备，於格斗时刀之两侧具有弹性可吸收化解对方兵器攻击造成之震力，避免手掌被震麻木而兵器有脱落之虞，而刃口因坚硬的特性不易成缺口，成功的克服了传统铁器过软或过硬的矛盾，使之软硬兼顾攻守得宜，这是东洋兵器的特性。
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